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2020-04-06 02:32 來源︰駐馬店網 責任編輯︰龐海良
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摘要︰營養豐富,牛奶是提升免(mian)疫力佳品蛋白(bai)質分為動(dong)物蛋白(bai)和植物蛋白(bai),其中動(dong)物蛋白(bai)更有利(li)于被人(ren)體吸(xi)收,而牛奶又是動(dong)物蛋白(bai)中的優選。

囤口罩、多買藥……新型冠狀病毒(du)肺炎來襲,很多人(ren)都擔心(xin)會被病毒(du)盯上,而一直奮戰(zhan)在抗擊新型冠狀病毒(du)肺炎第(di)一線的中國工程(cheng)院院士鐘南(nan)山卻在接受媒jiao)?cai)訪時指出(chu)︰免(mian)疫力才是最好的醫生。

“新冠肺炎流行期間,除了盡(jin)量避免(mian)接觸病源外,個人(ren)及家庭應該保(bao)證(zheng)良好的營養狀況(kuang),增(zeng)強kang)摯沽Αrdquo;中華醫學會腸外腸內營養學分會也cai)乇 岢chu)了飲食營養對(dui)防治肺炎的重要性,並強kang)髁爍叩鞍bai)類食物的攝入。

營養豐富,牛奶是提升免(mian)疫力佳品

蛋白(bai)質分為動(dong)物蛋白(bai)和植物蛋白(bai),其中動(dong)物蛋白(bai)更有利(li)于被人(ren)體吸(xi)收,而牛奶又是動(dong)物蛋白(bai)中的優選。

牛奶中含(han)有100多種對(dui)人(ren)體有xing)嫻奈鎦剩  fei)常(chang)均衡,因(yin)此對(dui)人(ren)體免(mian)疫功能(neng)具(ju)有xing)歡 牡鶻謐饔謾rdquo;北京協和醫院風濕(shi)免(mian)疫科醫師王(wang)遷在自己的書中寫到(dao),牛奶是提升免(mian)疫力的首選食品,可以(yi)增(zeng)強機(ji)體免(mian)疫力,抑制有害微生物生長,對(dui)維護(hu)免(mian)疫系(xi)統的正常(chang)運(yun)轉(zhuan)有著無可替(ti)代的作用。

例如,免(mian)疫球蛋白(bai)是機(ji)體對(dui)抗病原微生物的物質基礎(chu)。牛奶中免(mian)疫球蛋白(bai)(A、M和G)的含(han)量為0.67g/kg,此外,還有總酪蛋白(bai)、αS-酪蛋白(bai)、β-酪蛋白(bai)、β-乳球蛋白(bai)、α-乳白(bai)蛋白(bai)、乳鐵蛋白(bai)等成分。2015年(nian),伊利(li)研發(fa)團隊(dui)通過一項對(dui)含(han)有不同劑量乳鐵蛋白(bai)牛奶產品的實(shi)驗(yan)者的對(dui)照實(shi)驗(yan)也發(fa)現(xian),服用兩種不同劑量乳鐵蛋白(bai)產品的志願者在流感(gan)癥狀發(fa)生率、發(fa)生次wen)  闖中焓  囪現(xian)囟取 ┐壬暇xian)著低于安慰劑組志願者,表明加入乳鐵蛋白(bai)牛奶產品對(dui)提高志願者免(mian)疫力水平有明顯(xian)作用。

牛奶可以(yi)搭配各種類別的食物,比re)鞜至浮? 恕? 取F渲校 緩han)碳水化合物的谷(gu)物和牛奶就是最佳搭配之一。這是因(yin)為,牛奶的主要營養成分是蛋白(bai)質、脂肪jin)?樘tang)和礦物質,而谷(gu)類食物的蛋白(bai)質含(han)量較xi)停 肱D檀釓洌 喚隹梢yi)提高蛋白(bai)質shi)墓└浚 箍梢yi)彌補谷(gu)類食物相對(dui)缺乏(fa)的賴(lai)氨(an)酸,從而也cai)岣 gu)物的營養價值。近(jin)年(nian)來,谷(gu)物牛奶也成了不少人(ren)的飲品首選。

此外,在選擇(ze)日趨多樣化的當下,水果+牛奶的組合——果味乳制品,由于其怡人(ren)口感(gan)和兼備的營養而受到(dao)消(xiao)費(fei)者的青(qing)睞。

因(yin)此,在疫情期間,需要補充蛋白(bai)質shi)娜ren)最好做到(dao)每天一杯牛奶,也bu)梢yi)選擇(ze)低脂或者脫脂奶粉,便于保(bao)存,同時還可以(yi)加到(dao)其他(ta)食材中。

食用過多蛋白(bai)質會不會讓人(ren)發(fa)胖?其實(shi)在減肥期間建議多吃蛋白(bai)質,因(yin)為其飽腹感(gan)強,且減肥後(hou)不易反彈。節食減肥前幾天,水和蛋白(bai)質流失(shi)較多。蛋白(bai)質流失(shi)越多,肌肉比例就越少,新陳代謝就越少。

“多吃多動(dong)”才能(neng)提升免(mian)疫力

“注(zhu)重飲食的多樣化,才能(neng)為疫情期間飲食均衡及維持正常(chang)免(mian)疫力奠定良好的基礎(chu)。”營養師李(li)圓圓指出(chu),疫情期間居(ji)家飲食不僅要考慮(lv)營養上xi)畝嘌  掛 悸lv)食材的貯(zhu)藏安全性。首先,要注(zhu)意生熟食分開,飯前飯後(hou)勤洗(xi)手;第(di)二,要注(zhu)重日常(chang)飲食的均衡合理(li),注(zhu)重食物的多樣化,粗細搭配,葷素適shi)保(bao) 潭dou)適量,多吃新鮮水果蔬菜,多喝ren)  bao)證(zheng)免(mian)疫力正常(chang)工作所(suo)需要的各種營養素充足,以(yi)維持良好免(mian)疫功能(neng)。

此外,加強運(yun)動(dong)對(dui)免(mian)疫力也非(fei)常(chang)重要。“鍛tu)斷 苑梗 巧畹囊徊bu)分,對(dui)身體健康(kang)起到(dao)很關鍵的作用。”鐘南(nan)山院士曾提倡,年(nian)輕(qing)人(ren)需要多去參加體育(yu)活動(dong),一些有競技的nan)金浚 neng)夠使得身體更加的強壯chang) 箍梢yi)鍛tu)度ren)的耐(nai)tu)Α6dui)于上年(nian)紀的人(ren),則不建議參加競技類的活動(dong),年(nian)紀大(da)了,身體機(ji)能(neng)自然是比不上年(nian)輕(qing)的時候,這個時候運(yun)動(dong),是為了能(neng)夠提高身體的素質。鐘南(nan)山院士在上了年(nian)紀後(hou),還在堅(jian)持游泳和打太極拳。

如果容易生病、病後(hou)好得慢(man)、經常(chang)覺(jue)得疲勞、容易遭受傳(chuan)染病攻擊,可能(neng)是人(ren)體免(mian)疫力下降的信號。王(wang)遷提到(dao),此外,正在發(fa)育(yu)的小朋友、機(ji)體功能(neng)衰退(tui)的老年(nian)人(ren)、孕婦jin)  chang)熬夜的人(ren)、肥胖者等都是免(mian)疫力比較xi)拖碌娜ren)群。

責任編輯︰龐海良

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